味道筆記本

喜歡東京Robuchon的原因很多，料理好服務佳的餐廳很多，但是酒單強大如Robuchon的，在東京我還真找不到！

有時侯吃樓上的Restaurant，有時候到樓下的La table，這座佇立在惠比壽的城堡，宛如有魔法一般，讓所有的酒都變得更加美味，歡愉加倍。

上次在這裡喝阿罵Chambertin2009的時候，侍酒師老大信國武洋跟我說他最喜歡的阿罵是Clos-de-Bèze～我問為什麼不是Chambertin，

他邊解釋邊用右手大拇指和食指一掐畫了一道平行線：Chambertin有的Clos-de-Bèze都有，但是Clos-de-Bèze延伸出了優雅細緻的尾韻（怎麼可能？！）

所以終於有一次在STAY同時品飲這兩只酒的2000年....真如所言...

都是溫柔堅定的力道，芬芳，果香，挾在酒液中跟溫熱的舌頭在口腔，鼻腔中翻雲覆雨，享受著，然後，

忽如一夜春風来，千樹萬樹梨花開...然後，Chambertin這時已起身去點菸（笑）

Clos-de-Bèze的手則是從來沒有離開，輕撫臉龐，肩線，香汗淋漓凹陷的脊椎，輕擁你的腰，

然後在昏厥前給你最後的一吻....... Chambertin讓我滿足，Clos-de-Bèze讓我想念。

不過，2010的Clos-de-Bèze實在太年輕，兇的不得了，根本沒辦法喝，決定塞起來帶走回去慢慢磨他！

等待中又要了酒單來看，隨即就開了一瓶『只聞其聲不見其影』的傳奇.....