味道筆記本

幸福的滋味Château d’Yquem1990
前幾天才讚嘆d’Yquem1989的好，今天1990的一吻讓人幾乎忘記1989。沒有什麼花香，集中的蜜香穩穩地直送，色澤清透，光亮如油琥珀色的酒液，有如親吻豐潤的雙唇，
先是溫柔簡單的唇吻，他的輕吻有意想不到的挑逗效果，讓人會渴望更多...準備好嘗試更深層次的吻…他溫柔地探入再慢慢退出，柔柔地探入再慢慢退出，渴望舌尖的交纏，循序漸進的慢慢升溫，柔軟而濃稠，接著，熱切地渴望與他交纏，感受他的氣息和酒體，深刻而強烈地渴望，漸漸地進入陶醉的境地，不可自拔...從熱烈的濕吻他從急促的呼吸中恢復過來，回到溫馨的唇吻，慢慢的把他的豐唇移開，輕撫著臉龐，深情的望著、摟著，帶著滿足的笑容，感受我和d’Yquem心跳聲慢慢恢復到正常的速率。
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七株成瓶的美味

 
Joseph Drouhin Romanee Saint Vivant 2000
今天品嘗的不是Joseph Drouhin白酒，是他的紅酒Romanee Saint Vivant 2000。一如最近的經驗，2000年充滿活力的奔放，優雅美麗的酒色當中散發出以及淡淡土壤的多樣香氣！豐富的單寧已經在開瓶5小時趨於圓潤，穩健卻沒有太多驚喜，安全的感覺讓人不禁想起另一大廠Louis Jadot….

怎麼辦……今天對兩個德國最勇猛的男人……
在眾多菁英酒莊中，王者Egon Muller伊貢米勒自1979年開始，擁有超級名園Scharzhofberger夏侯堡園，完美的東南向陡峭山坡與遍佈的黑色板岩，將Riesling的每個元素都推向頂峰。德國人將優質酒以甜度和成熟度分為6個等級：Kabinett卡比內特、Spatlese遲摘、Auslese遲摘精選、Beerenauslese（簡稱BA）貴腐精選、Eiswein冰酒與Trockenbeerenauslese（簡稱TBA）枯葡精選，每升一級，甜度與複雜度都大幅增加。

Andre Clouet 1911
安心的感覺，這是1911對我的重要性！無論遭遇什麼，遇到什麼，1911總是會維持他應有的…帶著氣泡的撲鼻濃郁香氣，黃金一般的酒液，穩重誠懇的口感，就像是，一雙扎實的大手給予無限的安全感當他緊緊握著你，結實的肩膀讓你永遠可以安心地依偎著，溫暖的胸懷永遠呵護著你將你環抱，1911....

為了萃取最完美的葡萄汁，André Clouet至今仍使用耗時費工的傳統木製方形壓榨機及繁瑣釀造工法。並以人工手寫的方式，標記每一瓶1911香檳的編號以及除渣日期。華麗復古的酒標，則是西元1911年的經典設計，在釀製創新逸品香檳的同時，仍堅守部份法蘭西傳統精神。

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• Egon Muller Kabinett 2006

Domaine Henri Gouges Nuits St. Georges 1er Cru Les Vaucrains 2006

Gros Frere et Soeur RICHEBOURG 2003...
總是期待著與你再相遇、你溫柔充滿磁性的嗓音、修長高挑的身形、結實卻不誇張的肌肉線條、最喜歡你溫暖的胸膛…每次你擁我入懷、都可以感受到突起的肌肉…是那麼扎實有力…還有你的溫度…最無法抗拒的…是你身上那股幽香…是我夢裡也會驚醒的香氣呢……Richebourg

INITIAL by JACQUES SELOSSE 
香檳，是眾神們撒落凡間的曼妙仙藥，緩緩上升的氣泡，情緒也隨之輕鬆歡愉。S幸福的香檳筆記當中，味蕾的記憶：莫札特輕盈巧妙的音符，蕭邦綺麗澎湃的情感，布拉姆斯浪漫優美的張力，布魯赫宏偉動人的深刻。香檳啊香檳，讓人越喝越可愛，微醺的迷幻，都有汽泡想要訴說的旋律：可能是快樂的，浪漫的，強烈的，哀傷的…。品味一瓶頂級香檳，瓊漿玉液挟著迷人汽泡，先是致命魅惑的氣息衝腦，啜飲一口，各種香氣同時引爆，隨著酒液滑落，回味出最溫柔的餘韻！